Жюльен в тарталетках с грибами в духовке

Жюльен в тарталетках — это прекрасная закуска, которую удобно подавать порционно. Нежный сливочный жюльен с грибами в хрустящих тарталетках — это идеальный выбор для праздничного стола или уютного семейного ужина. Такое блюдо легко готовится, а его элегантная подача порадует гостей.
Ингредиенты:
200 г шампиньонов или других грибов
1 луковица
200 мл сливок (10-20%)
1 ст. ложка муки
150 г твёрдого сыра
2 ст. ложки сливочного масла
12-15 тарталеток
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения
Приготовление:
Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и мелко порежьте кубиками.
На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый оттенок.
К обжаренным грибам добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Влейте сливки и, постоянно помешивая, готовьте соус до загустения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Возьмите готовые тарталетки (их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно) и наполните их грибным жюльеном. Заполняйте тарталетки доверху, но не переполняйте, чтобы начинка не выливалась при запекании.
Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и обильно посыпьте им каждую тарталетку. Это придаст блюду красивую золотистую корочку и насыщенный вкус.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тарталетки на противень или в форму для запекания и отправьте в духовку на 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Следите, чтобы тарталетки не подгорели.
Готовые жюльены достаньте из духовки и дайте им немного остыть. Украсьте каждую тарталетку свежей зеленью и подавайте горячими.
#выпечка