А рыбка...

рыбка чудесная! Нежная, сочная мммм... от одного вида течёт уже слюна! Рекомендую приготовить незамедлительно!
⠀
Малосольная рыба 🐟
Автор: @vika_momstory
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹филе лосося на коже — 1 кг
🔹cоль крупная морская — 2 ст.л
🔹сахар — 1 ст.л
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
⠀
🔸Смешайте соль и сахар. Рыбу промойте холодной водой и просушите бумажной салфеткой, если есть необходимость
удалите косточки при помощи пинцета. Кожу не снимайте
⠀
🔸На дно формы (стеклянной или
пластиковой) насыпьте равномерный
слой смеси соли и сахара и положите рыбу кожей вниз. Поверх рыбы высыпьте оставшуюся смесь соли и сахара, заверните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь
⠀
🔸На следующий день снимите пленку и слейте образовавшуюся жидкость, снимите остатки соли, если они есть, и нарежьте рыбу тонкими кусочками.
Если степень просоленности вам покажется слабым, добавьте соль и оставьте ещё на сутки.
⠀
ПРИМЕЧАНИЯ
Подавайте рыбу со свежим хлебом, по желанию сбрызнув лимонным соком.
Храните в контейнере в холодильнике не более 5 дней. Более просоленная рыба получается на 2-3 сутки.
⠀
Всем приятного дня!
#блюда_из_рыбы_морепродуктов #закуски