Чечевичный суп с копченым беконом.

Ингредиенты:
1 стакан зеленой или коричневой чечевицы
200 г копченого бекона, нарезанного кубиками
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 средних моркови, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченных
1 лавровый лист
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка молотой паприки (по желанию)
Соль и перец по вкусу
8 стаканов воды (или овощного бульона)
Промойте чечевицу в холодной воде и отставьте в сторону.
В глубокой кастрюле или кастрюле для супа разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте его, пока он не станет золотистым и хрустящим, примерно 5-7 минут.
Используйте дуршлаг, чтобы удалить излишний жир.
Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей к бекону. Обжаривайте овощи до мягкости в течение 5-7 минут.
Добавьте чеснок и обжарьте его всего лишь 1 минуту, пока не появится аромат.
Влейте 8 стаканов воды (или овощного бульона) и добавьте чечевицу, лавровый лист, куркуму и паприку. Подождите, пока суп начнет кипеть, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите около 25-30 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
После приготовления супа, удалите лавровый лист и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпанным копченым беконом и свежими зеленью.
Приятного аппетита!
#первоеблюдо