Чеснечка.

Традиционный чешский суп с чесноком.
Ингредиенты:
4-5 зубчиков чеснока (по вкусу)
2 средние картофелины
1 средняя луковица
1 литр мясного или овощного бульона
2 яйца
2-3 столовые ложки растительного масла (для обжаривания)
Соль и черный перец
Укроп или петрушка
Крутоны или свежий хлеб (для подачи)
Приготовление
1. Подготовьте овощи:
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
Почистите картошку и нарежьте ее кубиками.
Очистите чеснок и нарежьте его мелко или раздавите.
2. Обжарьте лук:
Разогрейте на сковороде масло.
Сделайте зажарку лука, около 5-7 минут, до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок:
Когда лук станет золотистым, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
4. Добавьте картофель:
Положите нарезанный картофель в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком и чесноком.
5. Влейте бульон:
Залейте содержимое кастрюли бульоном.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не приготовится.
6. Заправка супа:
В небольшой миске взбейте яйца.
Постепенно влейте немного горячего бульона в яйца, чтобы их температура увеличилась, затем осторожно влейте яичную массу обратно в суп.
Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты.
7. Подача:
Подавайте чеснечку горячей, украсив зеленью и добавив крутоны или свежий хлеб.
Приятного аппетита!
#суп #первоеблюдо