ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Морковь (уже натёртая) 180 г
Мука 230 г
Яйцо куриное 3 шт
Масло растительное 100 мл
Мёд 80 г
Сахар коричневый 100 г
Апельсин 1 шт (средний)
Грецкие орехи 100 г
Разрыхлитель 2 ч л
Мускатный орех молотый 1/4 ч л
Корица 1 ч л
Имбирь молотый 1/3 ч л
Морковь натереть на мелкой тёрке. Измельчить грецкие орехи.
Взбить яйца с сахаром и мёдом в светлую воздушную массу.
Добавить растительное масло и слегка взбить.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и специи.
Добавить сухую смесь в яичную и перемешать миксером на низкой скорости до полного соединения компонентов.
Добавить морковь, цедра апельсина (натереть на мелкой тёрке) и грецкие орешки и перемешать.
Форму смазать растительным маслом и выложить тесто.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 45 - 50. Время зависит от формы и духовки. Проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.
Готово!)
Автор @voitofrukt