Тахини + идеальный соус (заправка для салатов)

Автор Голодный Мужчина
Вы просили — мы сделали! Под прошлым Выпуском с Фалафелем — вы оставили столько сообщений про Тахини, что не приготовить его было бы преступлением! Как и сам Фалафель, данный рецепт веганский, но это означает лишь то, что он подходит людям любой пищевой ориентации. Мясоеды — можете смело макать в данный соус что хотите :) Что касается самого соуса – просто готовьте и пробуйте! Отличная замена майонезу и прочей магазинной химии. Как и всегда, ГМ плохого не посоветует!
◉ Советы:
● Не пережарьте кунжут.. и нервы вашим соседям
Ингредиенты
◉ Тахини:
● Кунжут — сколько будет
◉ Заправка для салатов:
60 мл (1/4 ст) ● Тахини
2 ст. л ● Лимонный сок
1 ч. л ● Сахар
1 ст. л ● Уксус
щепотка ● Чеснок сухой (по желанию)
2 ст. л ● Вода
щепотка ● Соль
1 пакетик ​ ● СМЧП
1 ст. л ● Растительное масло
Как приготовить
Кунжут обжарить на сухой сковороде минут 7-8. Огонь средний. И не забываем постоянно помешивать.
Снять с огня и дать кунжуту остыть. Затем отправить в блендер, накрыть крышкой и блендерим до консистенции жидкой кремовой пасты. Давайте блендеру немного отдыхать и при необходимости помогайте лопаткой. Готовый тахини перелить в банку и хранить в холодильнике.
Заправка:
В банку отправить
тахини — 60 мл (1/4 ст)
Лимонный сок— 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Чеснок сухой — щепотка (по желанию)
Вода — 2 ст. л.
Соль — щепотка
СМЧП — 1 пакетик ​
Растительное масло — 1 ст. л.
Все хорошо перемешать и заправка к салату готова.
Приятного аппетита!
#соусы #закуски