Рисовый пудинг

Ингредиенты:
- 1 стакан риса.
- 3 стакана молока.
- 60 грамм изюма.
- 1 ст. л. Сахара.
- 2 яйца.
- 1 чайная ложка ванилина.
- 1/4 чайной ложки соли.
- 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию).
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (по вкусу).
- Варенье, ягоды или карамель для подачи (по желанию).
Приготовление
1. Промойте рис под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал.
2. В большой кастрюле смешайте молоко, сахар, соль, ванильный экстракт, молотую корицу и мускатный орех. Доведите смесь до кипения.
3. Постепенно добавляйте рис в кипящую смесь молока, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и варите рис на низком огне до готовности, помешивая время от времени. Это займет около 20-30 минут. Рис должен быть мягким и молочным, а жидкость должна быть плотной и кремообразной.
4. В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно добавьте небольшое количество горячей рисовой смеси к яйцам, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
5. Затем добавьте яично-рисовую смесь обратно в кастрюлю с оставшейся рисовой молочной смесью. Добавьте также изюм. Помешивайте в течение 1-2 минут, чтобы все хорошо смешалось.
6. Уберите кастрюлю с огня и оставьте пудинг несколько остыть.
7. По желанию можно подать рисовый пудинг с вареньем или карамелью. Перед подачей остудите пудинг в холодильнике до полного остывания.
Наш рисовый пудинг готов! Украшайте яство ягодами и мятой для придания десерту свежести.
Приятного аппетита!
#завтрак #десерты