Кабачки в сметане с чесноком.

Кабачки, приготовленные таким образом, сохраняют свою текстуру и наполняются кремовым вкусом сметаны и пикантным ароматом чеснока.
Ингредиенты
2 средних кабачка
200 мл сметаны (10-20% жирности)
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Пошаговый рецепт
Тщательно промойте кабачки под проточной водой.
Нарежьте их кольцами или полукольцами толщиной около 1 см.
Очистите чеснок и измельчите его ножом или пропустите через пресс.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Выложите кабачки в сковороду одним слоем.
Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
При необходимости обжаривайте кабачки порциями, чтобы они равномерно подрумянились.
В миске смешайте сметану с измельченным чесноком.
Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Верните все обжаренные кабачки в сковороду.
Вылейте сметанный соус на кабачки, аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой.
Тушите кабачки в сметане 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но не развалятся.
Подача
Мелко нарежьте зелень и посыпьте готовое блюдо.
Подавайте кабачки в сметане с чесноком горячими, как самостоятельное блюдо или гарнир.
#горячее