Сочная горбуша в кляре, жаренная на сковороде

Конечно, это блюдо сложно назвать легким и полезным, но ведь иногда можно побаловать себя. Тем более рыба, приготовленная таким способом, получается сочной и очень аппетитной.
Кляр предлагаем сделать необычный — на пиве. Благодаря пузырькам, содержащимся в пенном напитке, он получится нежным и воздушным, но при этом надежно запрет всю влагу в горбуше. Если же такой вариант кляра вам не подходит, выберите другой в нашей статье.
Ингредиенты:
Основные:
тушка горбуши — 1 шт.
приправа для рыбы — 3 щепотки
масло растительное — 70 мл
мука пшеничная — 50 г
Для кляра:
пиво светлое — 250 мл
яичные белки — 1 шт.
мука пшеничная — 200 г
молотая паприка — 1 ч. л.
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Очистите рыбную тушку внутри и снаружи. Уберите жабры, хвост, плавники и голову. Нарежьте горбушу на средние кусочки, положите в глубокую тарелку, посыпьте приправой и залейте 20 мл растительного масла. Перемешайте руками и оставьте на 15 минут.
Приготовьте кляр. Для этого в глубокой миске смешайте муку, паприку и соль. Затем добавьте яичный белок, перемешайте до однородности.
Влейте пиво, и еще раз аккуратно все перемешайте. Особо не усердствуйте, чтобы в кляре сохранились пивные пузырьки.
В плоскую тарелку насыпьте 50 г муки. Обваляйте в ней все кусочки горбуши.
Поочередно макайте рыбу в кляр и отправляйте обжариваться на сковороду в раскаленное растительное масло. Обжаривайте до тех пор, пока кляр не подрумянится.
Подавайте рыбу с гарниром из картофеля, риса, вареных или тушеных овощей.
#блюда_из_рыбы_морепродуктов #горячее