МЕДОВИК 🍰🍯

Один раз испечешь и влюбишься навсегда! Это самый быстрый медовик, который я пекла и без "заморочек". Первый раз пробую с вишней в прослойке, надо было больше добавлять 😁 она даёт приятную кислинку, мне очень понравилось! Ниже оригинальный рецепт, в этот раз в бисквит я добавила 7 яиц, соответственно и других ингредиентов больше. Крем привожу в тех пропорциях, как делала сейчас.
Автор yulia_mukhacheva
🍰 Медовик
▫5 яиц
▫2 ст л мёда
▫120 г сливочного масла
▫2/3 ст сахарного песка (в этот раз брала коричневый тростниковый)
▫2 ст муки
▫0.5 ч л соды
Растопить мед с сахаром и сливочным маслом. Добавить яйца, хорошо пробить, добавить муку с содой, аккуратно перемешать. Выпекать примерно 35-40 минут при температуре 170 градусов. У меня форма диаметром 18 см, я тесто делила на 2 части (одна часть побольше и поменьше, выпекала 2 раза , там где теста было больше бисквит разрезала вдоль на два коржа, в итоге получилось всего 3 коржа, тот корж , который поменьше соответственно и выпекаем по времени меньше).
✔️ ДЛЯ КРЕМА
Сметана (20 %) - 300 г
Сахарная пудра (по вкусу)
Сливочный творожный сыр - 140 г
Все ингредиенты перемешать и пока печется бисквит, убрать в холодильник.
✔️Вишня для начинки и украшения примерно 150 г
✔️Бисквит отсудить, срезать шапочку и измельчить ее в блендере, потом после сборки обсыпать верх и бока торта! Торт собирала в кольце, между коржами крем и вишня (вишню почистить от косточек). Пекла вечером, поэтому на ночь убрала в холодильник, утром уже выровняла бока кремом (крем с самих боков, чтобы прилипла крошка) и обсыпала крошкой.
✔️Украсила кремом и вишней (крем для украшения 100 г сливочного творожного сыра, 30 г сливочного масла комнатной температуры, Сахарная пудра по вкусу и 1 ст л какао).
Приятного аппетита!
#сладкая_выпечка_торты
#медовик #десерты