Тефтели из индейки в грибном соусе.

Мясо индейки полезное и низкокалорийное. Специалисты по питанию советуют добавлять его в рацион детей, потому что оно богато различными минералами и витаминами, которые необходимы для здорового функционирования организма.
Быстрый и простой рецепт поможет вам сэкономить время. Вкусное и сытное блюдо идеально подойдет для приема гостей или теплого семейного ужина. Оно прекрасно сочетается с любыми гарнирами.
Ингредиенты для тефтелек:
1 луковица;
450 г фарша из индейки;
1 ч.л. гималайской соли;
1 яйцо;
30 г панировочных сухарей;
½ ч.л. кориандра;
4 листика базилика;
½ ч.л. черного молотого перца;
свежий укроп мелко нарезанный (по вкусу);
свежая петрушка мелко нарезанная (по вкусу);
растительное масло.
Для соуса:
12 шт. белых грибов или 200 г шампиньонов;
1 большой лук (мелко нарезанный);
2 ст.л. сливочного масла;
5 г чесночного порошка;
25 мл лимонного сока;
2 чашки молока;
½ ч.л. паприки;
1 ч.л. гималайской соли;
1 ½ ст.л. муки;
свежая зелень (по вкусу).
Этапы приготовления
Приготовим тефтельки. В большой емкости натрите лук, добавьте яйцо, соль, кориандр, перец, панировочные сухари, фарш из индейки, укроп и петрушку.
Перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородной массой.
Скатайте аккуратные шарики.
В предварительно разогретую сковороду добавьте растительное масло и выложите на нее тефтельки. С каждой стороны обжарьте их по 8 минут (пока они не подрумянятся).
Готовые тефтельки положите в миску.
Готовим соус. Мягкое сливочное масло выложите на сковородку, потом поместите в нее заранее нарезанные грибы и лук. Смесь обжарьте 4 минуты.
Добавьте соль, паприку, чеснок. Готовьте еще 2 минуты.
Потом добавьте лимонный сок, готовьте несколько минут, пока его количество не уменьшится.
Затем добавьте муку, все перемешайте. Готовьте 1 минуту.
Понемногу вливайте молоко, тефтельки выложите на сковороду.
Соус доведите до кипения и тушите 9 минут, пока он не станет густым.
Тефтельки посыпьте любимой зеленью, подавайте их с салатом из свежих овощей, киноа, обжаренной цветной капустой или картофельным пюре.
#блюда_из_мяса
#блюда_из_курицы
#тефтели #соусы #горячее