Этот салат очень хорош и для обычного застолья, и для постного стола. Интересный вкус салату придают моченые яблоки. Но если у вас нет в наличии такого ингредиента, смело замените его солеными огурцами или квашеными помидорами. Получится тоже интересно и вкусно.
Для салата берутся отварные лесные грибы. Маринованные в данный салат не добавляются. Разве только для украшения.
Для приготовления вам понадобится:
Картофель - 1 кг, грибы лесные отварные - 400 г, яблоки моченые - 250 г, корень сельдерея - 150 г, лук репчатый - 120 г, зелень укропа - 20 г, гвоздика - 2 бутона, перец душистый - 3 горошины, лавровый лист - 1 шт, масло подсолнечное душистое - 60 мл, зеленый лук - 20 г, соль и перец по вкусу.
Картофель вы можете отварить в мундире, а можете запечь в духовке. С печеной картошкой получается интересней. Готовый картофель очистите от шкурки и нарежьте небольшим кубиком.
Репчатый лук обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Грибы выложите к луку, посолите по вкусу и немного обжарьте вместе с луком. Нужно выпарить лишнюю влагу из грибов.
Моченые яблоки нарежьте мелким кубиком. Корень сельдерея натрите на крупной терке. Зеленый лук и укроп измельчите.
Специи измельчите в ступке, блендере или кофемолке.
Картофель перемешайте с обжаренными грибами, натертым сельдереем, мочеными яблоками, рубленной зеленью и специями. Добавьте соль по вкусу и растительное масло.
Все перемешайте и дайте салату час настояться.
Подавайте, украсив веточками укропа.
#блюда_из_картофеля #салаты
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев