Маринованная свёкла по-фински.

Автор olkamarolka
Если вы ещё никогда не мариновали свёклу, то очень зря. Потому что эта свёкла очень экономит время, когда вы готовите борщ, особенно холодный борщ ( летом, конечно же), винегрет, а также всякие салаты, закуски и сморреброды, которые так любят финны и шведы.
А ещё она хороша просто так с картошечкой 😉.
Рецепт:
Свёклу почистить, нарезать, как удобно или оставить целиком, если мелкая, и отварить. Отвар сохранить для маринада.
Разложить по стерилизованным банкам и залить маринадом.
Для маринада на 1 литр свекольного отвара:
✔️ 1 стакан сахара
✔️ 1 ст.л соли
✔️ 150 мл уксуса
✔️ 3 лавровых листа
✔️ Гвоздика 1-2 шт в каждую банку.
Отвар вскипятить с солью специями и сахаром. Влить уксус и залить свёклу маринадом. Закрыть крышками, стерилизовать 15 минут. Я не стерилизую. Укутать в тепло и оставить на сутки.
#заготовки
#свекла #закуски