Холодный борщ со свеклой.

Холодный борщ со свеклой – отличный выбор для летнего обеда или ужина. Это блюдо очень популярно в украинской кухне, но сейчас его можно встретить во многих странах мира. В этом рецепте я покажу, как приготовить вкусный и освежающий борщ со свеклой.
Ингредиенты:
3 свеклы
4 яйца
3 огурца
2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки сахара
1 лимон
1,5 л воды
соль и перец по вкусу
зелень для украшения
Приготовление:
Очистите свеклу, нарежьте кубиками и сварите в кипящей воде до мягкости (около 20-25 минут). Затем оставьте свеклу остывать.
В отдельной кастрюле сварите яйца в течение 10-12 минут, затем остудите их в холодной воде. Очистите яйца и нарежьте кубиками.
Нарежьте огурцы и лук кубиками. Измельчите чеснок.
Смешайте масло, уксус, сахар, соль, перец и чеснок в небольшой миске. Выдавите сок из лимона и добавьте его в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Смешайте свеклу, яйца, огурцы и лук в большой миске. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте.
Добавьте воду и перемешайте еще раз.
Оставьте борщ на несколько часов в холодильнике, чтобы он остыл и настоялся.
Подавайте холодный борщ со свежей зеленью.
Секреты приготовления:
Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить вкусный холодный борщ со свеклой:
Выберите свежую свеклу. Наиболее свежая свекла имеет ровную кожицу и крепкий стебель. Избегайте свеклы с мягкими пятнами, потому что это может указывать на разложение.
Нарежьте овощи мелко. Для более гладкой текстуры борща рекомендуется нарезать овощи мелко, а не крупно.
Добавьте уксус только к готовому блюду. Добавление уксуса к свекле во время варки может привести к потере цвета.
Храните борщ в холодильнике. Борщ станет еще вкуснее, если его хранить в холодильнике в течение нескольких часов или даже на ночь.
Добавьте кислый йогурт перед подачей. Кислый йогурт добавляет более насыщенный вкус борщу и придает ему более густую текстуру.
Украсьте зеленью перед подачей. Холодный борщ со свеклой выглядит очень красиво с нарезанной зеленью, например, с укропом, петрушкой или зеленым луком.
#суп
#борщ #первоеблюдо