Гавайская пицца из ананасов и курицы в домашних условиях

Автор Лидия Кригер
Ингредиенты
1 ст л дрожжи сухие
2 ст мука
150 мл (3/4 ст) вода тёплая
1 ст л оливковое масло
2 ч. л. сахар
1 ч. л. соль
Начинка:
100-200 гр ананасы консервированные или свежие
150-200 гр куриное филе (лучше копченную куриную грудку)
300-400 гр сыр Моцарелла для пиццы
по вкусу салат айсберг
3-4 шт помидоры
2 ст л растительное масло
2-3 зубчика чеснок
Как приготовить
Куриное филе отварить. Можно использовать обжаренную или копчёную куриную грудку, которую предварительно необходимо измельчить.
Высыпать сухие дрожжи из упаковки в миску. Налейте к дрожжам воду или молоко (можно 50/50). Жидкость должна быть тёплая, не выше 30-40°С, перемешайте до растворения гранул. Насыпьте небольшое количество сахара, перемешайте. Оставьте дрожжи на 15 минут под крышкой, обязательно в тёплом месте.
Теперь вводим к дрожжам остальные ингредиенты (соль, оливковое масло и просеянную муку). Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку, в итоге тесто должно получиться мягким и податливым, но не клейким. Тесто вымешивать нужно тщательно. Если липнет к рукам, то немного смазать руки маслом.
Накрыть тесто чистым полотенцем или пищевой плёнкой и на 20-30 минут убрать в тёплое место, чтобы масса поднялась. Слегка обмять тесто и оставить ещё на 1 час в тёплом месте.
Приготовить томатный соус для гавайской пиццы: очистить помидоры от шкурки (сделать надрез крест-накрест и обдать кипятком), в блендере смешать томаты, растительное масло, зубчики чеснока и соль, после чего почти готовую томатную пасту проварить на плите на среднем огне в течение 10 минут. В этот раз я использовала для смазывания основы пиццы готовую пасту «Брускетта из вяленных томатов», получилось быстро и вкусно.😋
Нарезать ананасы (у меня были кольца) на кусочки небольшого размера произвольной формы. Использовать можно как свежие, так и консервированные ананасы.
Сыр Моцарелла натереть на крупной или средней тёрке (по желанию можно использовать и другой сорт сыра, но предпочтительнее остановиться на этом варианте).
Тесто растянуть в круглую форму, руками и сразу на пергаменте, аккуратно оформить бортики будущей пиццы (толщина основы не должна быть больше 4 миллиметров).☝️Скалку не использовать! Перенести заготовку на тёплый противень. Дать отдохнуть минут 5.
Смазать тесто подготовленной томатной пастой. После томатной пасты основу пиццы посыпать 1/2 частью сыра моцарелла. Распределить кусочки отварной (или копчённой) курицы.
Равномерно по площади разложить ананасы. Обильно посыпать густо оставшейся частью тёртого сыра. По вкусу можно украсить базиликом и орегано, айсбергом.
Разогреть духовку до 200 градусов и отправить запекаться заготовку Гавайской пиццы на 15 минут.
По окончанию времени достать выпечку. Пиццу разрезать на несколько треугольников и подать к столу. Приятного аппетита!
#пицца #выпечка