Беф-строганов из свинины.

Мясо по-строгановски или бефстроганов (беф-строганов) из свинины – это блюдо с богатой историей, оно очень популярно во всем мире. Такой знакомый нам всем вкус из детства. В нем сочетается всё, простота приготовления, сытность и богатый вкус. Вы сможете устроить настоящий фурор, приготовив бефстроганов из свинины хоть для праздничного застолья, хоть к повседневному обеду.
Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой. (Светлана Коновалова)
Рекомендую вам придерживаться всех этапов приготовления, не меняя ничего. Вкус покорит и вас и ваших гостей.
На 2 порции беф-строганова надо:
100 г мякоти мяса (у меня свинина);
2 ст. л сливочного масла;
1 крупная луковица;
2 ст.л сметаны;
соль на кончике ножа
Для томатного соуса:
1 ст.л без горки томатной пасты;
1 ст.л муки;
1 ст.л сливочного масла;
50 мл воды или бульона;
соль на кончике ножа;
немного молотого черного перца.
Приготовление.
Мясо слегка отбейте и нарежьте соломкой поперек волокон. Обжарьте на 1 ст.л сливочного масла, на сильном огне. Как только образуется едва заметная корочка, переложите в небольшой сотейник или кастрюлю и добавьте мелко нарезанный и поджаренный (1 ст.л сливочного масла ) лук.
Залейте мясо бульоном или горячей водой, накройте крышкой, дайте закипеть и тушите на слабом огне. Когда свинина станет мягкой, посолите, положите сметану и томатный соус и потушите ещё 5-10 минут.
Для томатного соуса.
Слегка подсушенную на сковороде муку растереть со сливочным маслом и, непрерывно помешивая, развести теплой водой или бульоном (50 мл), посолите, поперчите и прокипятите в течении 5 минут.
Добавить томатную пасту и, снова дав закипеть, снимите с огня. Соус готов.
Приготовьте беф-строганов по этому рецепту, порадуйте себя и своих близких!
Приятного аппетита!
#Коновалова_рецепты #бефстроганов #Коновалова_мясо #блюдаизсвинины #горячее #детское_меню