Свекольный хумус

Автор Татьяна
Москва Инстаграм @tatiana.ilman
Хумус - это находка для тех, кто придерживается здорового питания и получать необходимое количество белка в своём суточном рационе.
Хумус - это идеальное дополнение практически к любому приему пищи. А в компании свежих овощей он становится совершенным перекусом.
Ингредиенты
100 гр. сухого хумуса
150 гр. запечённой свеклы (свеклу можно и отварить, но вкус запечённой свеклы гораздо ярче и многограннее)
2 ст.л. тахини (кунжутная паста)
3-4 зубчика чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
сок половинки лимона
кумин (зира) молотый/Соль/Перец
1) Замочите водой нут на 9 часов или на ночь. Нут набухнет и увеличится в 2-3 раза. После этого отварите нут до готовности, пока не станет мягким. Эта процедура займет примерно час.
2) Запекайте промытую свеклу при 180 градусов в духовке до готовности. Затем отчистите свеклу, нарежьте.
3) Вам понадобится лимонный сок, выжмите его. Добавьте измельченную цедру от оставшегося лимона.
4) В блендере измельчите отваренный нут. Добавьте в полученную смесь оливковое масло, сок лимона, дольки чеснока и по вкусу специи. Затем положите в блендер свеклу и тахини.
5) Свекольный хумус можно пробовать! Перед подачей полейте оливковым маслом. Можете посыпать кунжутными семечками. Кстати, особенно красиво смотрятся черные семена кунжута.
Подавайте с лавашом, чипсами или крекерами.
Наслаждайтесь!
#закуски