Соте из мидий🤤•

Ничего лишнего, только сочные мидии, с бесподобным ароматом, который мы усилили с помощью простых базовых ингредиентов.
⠀
Их, как правило, подают на закуску. Весело «щёлкают» руками, а потом берут кусочек хрустящего хлебушка и собирают им оставшийся сок.
⠀
Один только процесс доставляет удовольствие. И не надо никуда спешить))
⠀
Автор Оксана Феррара Италия
Ингредиенты:
•1кг мидий в створках (если замороженные, то разморозить)
•2 дольки чеснока
•белое сухое вино
•петрушка
•чёрный перец
•4-5ст ложек оливкового масла
⠀
Приготовление:
🤤Проверить все ракушки мидий, они должны быть целыми и без трещин. Удалить биссус (усики) и почистить их раковины с помощью жесткой щетки. Помыть под проточной водой.
🤤Чеснок и петрушку мелко нарезать.
🤤Разогреть оливковое масло вместе с чесноком, как только чеснок даст аромат, сразу же добавить мидии.
*Важно, чтобы чеснок не подгорел, это испортит вкус всего блюда.
🤤Накрыть крышкой и на большом огне открыть створки мидий, понадобится около 3 минут.
🤤Открыть крышку, сбрызнуть вином , выпарить алкоголь.
🤤Выключить огонь, посыпать петрушкой и чёрным перцем. Перемешать.
Буон аппетито!
#блюда_из_рыбы_морепродуктов
#мидии #горячее