Ватрушки с начинкой из копченого сыра и зелени

Автор Ольга Пашкевич
Ростов-на-Дону, Ростовская область, Россия
Ароматная , нежная выпечка с пикантным вкусом копченого сыра.
Ингредиенты
300-350 гр муки
175 мл молока
50 мл масла растительного
15 гр дрожжи прессованные (5 гр - сухие)
1 ст.ложка сахар
1/2 ч. ложки соль
1 шт яйцо
Начинка:
100 гр сыр колбасный копченый
100 гр сыр моцарелла
100 гр майонез
2 зубчика чеснок
зелень
Как приготовить
Шаг 1
Сыр, чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез, зелень, перемешать.
Шаг 2
В тёплом молоке растворить сахар, дрожжи добавить 100 гр муки (из общего кол-ва), перемешать, убрать опару в тёплое место подходить.
Шаг 3
В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, раст. масло подошедшую опару, просеянную муку и замесить мягкое тесто, убрать на расстойку до удвоения в объеме.
Шаг 4
Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 колобков, накрыть, оставить на 10 мин.
Шаг 5
Далее рабочий стол припылить мукой. Каждый кусочек теста раскатать в овал 10-16 см и сформировать как на фото.
Шаг 6
Перенести заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой В середину положить начинку, накрыть, дать подойти 15-20 мин.
Шаг 7
Перед выпечкой смазать желтком + ч. л. воды, дать смазке подсохнуть 5 мин.
Шаг 8
Выпекать при t 200 градусов около 20 - 25 мин до зарумянивания.
#выпечка