ПАСТА С ГРИБАМИ И ТИМЬЯНОМ

💠макаронные изделия - 360 гр.
💠шампиньоны - 300 гр.
💠масло сливочное - 4 ст.л.
💠лук-шалот - 2 шт.
💠сухое белое вино - 1/2ст.
💠тимьян - 1 веточка
💠сыр твердый сортов - 100 гр.
💠соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны тщательно промойте под холодной водой. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой поставьте отвариваться макароны (согласно инструкции на упаковке). Слейте и откиньте на дуршлаг.
2. Тем временем, приготовьте грибной соус. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, пока лук не начнет смягчаться, от 3 до 4 минут.
3. Добавьте вино, готовьте, пока жидкость не испарится, от 3 до 5 минут. Добавьте грибы, нарезанные тонкими ломтиками, готовьте в течение 3-4 минут.
4. Соедините грибной соус с пастой и оставшимся сливочным маслом, посыпьте тертым сыром, перемешайте, накройте крышкой.
5. Приправьте солью и перцем, подавайте с зеленью.
#горячее