Мясные булочки

Автор Любовь Брискер
Санкт-Петербург
Ингредиенты
9 порций
1 стакан теплого молока
2 ч.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
4 ст.л. растопленного сливочного масла
соль
1 белок
мука
Начинка
500 гр. фарша (свинина или курица), можно мясо нарезать
2 шт. средних помидора (можно заменить на картофель)
Как приготовить
В стакане молока растворяем дрожжи и добавляем сахара. Оставляем на 15 минут. Затем добавляем к ним сливочное масло, соль, белок, муку. Замешиваем гладкое тесто и оставляем отдыхать на 30 минут.
Далее тесто делим на равные кусочки, делим на равные шарики и каждый раскатываем. Отдельно оставляем кусок для крышечек.
Кладем на тесто сырой шар, кружок помидора и защипываем как позу.
В оригинале в тесто кладется мясо и картофель, порезанные на кусочки.
Каждый шарик смазываем взбитым яйцом. Из оставшегося теста вырезаем полоски и скручиваем их и сверху пимпочки, за которые можно браться.
Выкладываем горшочки на противень и оставляем на 10 минут расстояться.
Затем отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200°C.
#выпечка