❗КАК ВЫБРАТЬ ТОФУ❓

🔷Состав: соевые бобы (соевое молоко), вода, коагулянт -это могут быть хлорид или сульфат кальция (Е509 или Е516), нигари (хлористый магний) или лимонная кислота. Все эти добавки безопасные. В упаковке может быть рассол, который позволяет сохранить органолептические свойства продукта и оградить его от впитывания посторонних запахов;
🔷Калорийность (в 100гр.): 80 - 100 ккал.;
🔷Консистенция: твердая или мягкая. Плотный сыр лучше всего подходит для жарки и бутербродов, мягкий - для приготовления пудингов, чизкейков, запеканок;
🔷Цвет: светлый, без желтизны и пятен. Слишком темный сыр с вкраплениями - показатель, что продукт мог быть заморожен либо при его изготовлении была нарушена технология;
🔷Аромат: свежий сыр не имеет запаха, а вот кислый или тухлый запах свидетельствует о порче;
🔷Срок хранения: от 3 до 5 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок годности до двух недель, нужно каждый день менять воду в контейнере, где находится тофу. Продукт также можно замораживать, в таком состоянии он хранится до 5 месяцев.
#советы