Пирог из черствых куличей или хлеба

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)
Мурманск
Порой, спустя несколько дней после пасхи остаются куличи и кушать их уже не очень хочется. Из них можно приготовить вкусный пирог. Я делаю начинку из свежих яблок, но можно взять всё, что угодно: варенье, замороженные ягоды, творог и т.д. Вместо кулича такой пирог можно сделать из чёрствых булочек или из простого батона.
Ингредиенты
500-600 г кулич
4 шт яйца
100 г сахар (зависит от сладости основы)
500 мл молоко
50 г масло сливочное
1 ч.л ванилин
2 щепотки соль
1 ст.л мука
яблоки
Как приготовить
Для крема хорошо смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар и столовую ложку, с небольшой горкой, муки.
Влить молоко, размешать.
Нагреть на плите, непрерывно помешивая. Доводить до кипения не нужно, как только появится пар и крем начнет густеть - снять с огня.
Положить масло, перемешать.
У кулича снять глазурь, отрезать нижнюю часть, толщиной около 1,5 см. Отрезать бока с двух сторон, центральную часть порезать ломтиками, так же толщиной 1,5 см.
Форму обильно смазать сливочным маслом, положить в центр нижнюю часть кулича (можно её обмакнуть в крем).
Ломтики из центральной части обмакивать в крем и укладывать так, чтобы часть закрыла дно, а из другой части руками сформировать бортик, как показано в видео.
В завершении все прорехи заложить кусочками.
Распределить по дну немного крема, дать постоять.
Тем временем, можно очистить и порезать мелкими кубиками яблоко.
Оставшийся кулич порезать кубиками. Две горсти кубиков отложить, а остальные положить в крем и размешать.
Выложить половину массы на корж, разровнять.
Выложить яблоки, слегка присыпать сахаром и корицей.
Сверху распределить оставшуюся массу из крема и кулича.
Кубики, которые отложили, размять руками в крошку (можно блендером). Посыпать этой крошкой пирог. Можно ещё посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 40 минут. ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог хорош в горячем, тёплом или в полностью остывшем виде.
#пасха #пирог #куличи #пасхальная_выпечка #выпечка