КУРИЦА С ОВОЩАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ.

Автор Оксана (Пенза, Пензенская обл.)
oksanaqueencook
🥢Ингредиенты
•Филе куриное — 1 шт.
•Имбирь свежий — кусочек 1 см.
•Чеснок — 2 зуб.
•Перец болгарский — 0,5 шт.
•Фасоль стручковая — 10 шт.
•Морковь — 1 шт.маленькая
•Перец чили по желанию
•Перец острый хлопьями по желанию
•Лук репчатый — 0,5 шт.
•Томат — 1 ч.л.
•Соус соевый — 3-4 ст.л.
•Масло раст.
•Крахмал кукурузный — 5-6 ст.л.
•Коричневый сахар — 1-2 ч.л.
•Соль по-вкусу
•Уксус рисовый или яблочный — 2 ст.л.
•Вода — 50-100 мл.
•Кунжутные семечки
🥢Приготовление:
✔Филе курицы нарезать небольшими кусочками, замариновать минимум на 30 мин. в соевом соусе (1-2 ст.)
✔Добавить крахмал, все кусочки должны быть покрыты крахмалом и обжаривать до золотистого цвета в сковороде ВОК.
✔Переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
✔Соус:
•Мелко нарезать имбирь и чеснок.
•Лук и перец нарезать кубиками среднего размера.
•Морковь нарезать тонкими пластинками.
•Фасоль нарезать примерно по 4 см., залить кипятком до остывания. Слить воду.
✔В сковороде ВОК обжарить 30 сек. чеснок и имбирь в небольшом количестве масла постоянно помешивая, добавить лук, обжарить 1 мин., фасоль — 1 мин., морковь — 1 мин., затем перец, жарить на большом огне постоянно помешивая ещё 1 мин.
— соединить в одной посуде оставшийся соевый соус, уксус, сахар, томат, воду, крахмал, соль по необходимости.
✔Залить поджаренные овощи, добавить обжаренные кусочки курицы, перемешать, томить на медленном огне до загустения постоянно помешивая.
✔При подаче украсить зеленью и кунжутными семечками.
#блюда_из_курицы #горячее