Тыквенный суп-пюре

Автор Наталья @nat__kob
Бейрут
Ароматное, полезное и насыщенное блюдо😊.
Ингредиенты
1 кг тыквы 🎃
1 луковица 🧅
2 зубчика чеснока 🧄
1 помидор 🍅
1 л овощного бульона
150 мл сливки 20%
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец, корица, мускатный орех, имбирь,- по вкусу
зелень для подачи
Как приготовить
На оливковом масле обжариваем до мягкости мелко порезанные лук и чеснок. Добавляем порезанный помидор, обжариваем. Тыкву чистим, нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Обжариваем.
Добавляем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим овощи до готовности.
Сливаем, но не выкидываем😊 почти всю жидкость. Пробиваем овощи блендером, добавляем сливки, перемешиваем и понемногу вливаем бульон. Суп не должен быть очень жидким. Доводим до кипения Солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем.. Подаём с зеленью и гренками.
#первоеблюдо