Фаршированные баклажаны

Автор Irina Gogareva
Москва
Ингредиенты
4 средних баклажана
0,5 стакана риса
200 г фарша
1 морковь
1 луковица
50 г сыра
4 зубчика чеснока
по вкусу соль и перец
растительное масло для жарки
Как приготовить
Баклажаны помыть, разрезать пополам. Столовой ложкой сделать углубления. Саму мякоть нарезать мелкими кубиками. Рис отварить до полуготовности.
Морковь и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
Смешать фарш, рис, нарезанную мякоть баклажана и морковь с луком. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Полученную массу разложить по баклажанам. Выпекать около 30 минут при 200 градусах. готовое блюдо посыпать тертым сыром и оставить в выключенной, но не остывшей духовке на 10 минут, пока сыр не расплавится.
#горячее