Молочные продукты недолговечны и быстро приходят в негодность к употреблению.

🍶Молоко быстро впитывает запахи, поэтому хранить его нужно в плотно закрытой посуде.
🍶Дольше сохранить молоко в летнее время можно добавив в него перед кипячением немного соды (на кончике ножа), зимой - сахара (1/2 ст.л. на 1 л молока).
🍶Молоко долго не прокиснет, если положить в него лист хрена.
🍶Молоко не убежит, если края кастрюли смазать маслом на 5 см выше уровня молока.
🍶Чтобы молоко быстрее вскипело нужно добавить в него немного сахара.
🍶Во время кипячения молоко нужно слегка помешивать, чтобы пищевые вещества не оседали на дно и стенки посуды.
🍶Молоко приобретёт приятный вкус, если остудить его в той же посуде, где оно кипятилось.
🍶Чтобы молоко не приобрело, нужно кипятить его в кастрюле с толстым дном, которую нужно предварительно внутри ополоснуть прохладной водой.
🍶Избавиться от неприятного запаха пригоревшего молока можно перелив его сразу в другую посуду, затем поставить в таз с водой, добавить щепотку соли и слегка взболтать.
🍶Сметана лучше взобьётся, если добавить в неё немного сырого белка.
🍶Избавиться от кислоты в твороге можно смешав его с равным количеством свежего молока, оставить на час и откинуть на марлю, положенную на дуршлаг, дать молоку стечь, а творог положить под пресс.
🍶Лапша, макароны и рис плохо развариваются в молоком. Поэтому сначала рекомендуется поварить их в воде 3-6 минут, а затем залить их кипящим молоком.
🍶Если манку предварительно замочить в молоке и оставить на час, то каша будет вкуснее и пышнее.
🍶Топлёное молоко можно приготовить в термосе. Нужно горячее кипяченое молоко вылить в термос, который нужно предварительно сполоснуть горячей водой, закрыть крышкой и оставить на 6-7 часов.
🍶Если в сметану добавить немного молока, то она не свернётся в супе, соусе или подливе.
🍶Сливочное масло при поджаривании не потемнеет, если раскалённую сковороду предварительно смазать растительным маслом.
🍶Творог или брынза будут дольше храниться, если завернуть их в чистую ткань, смоченную в подсоленной воде.
#молоко