Рассольник по-домашнему с рисом

Рассольник с рисом, это рецепт для тех, кто, как и я не любят перловку. Это очень вкусный суп на мясном бульоне, в который обязательно надо добавить соленые огурчики.
Автор Марина Юрчук (Рудь)
Ингредиенты
500 гр. - свиные ребра
4 ст. л. - рис (сырой)
4 шт. - картофель
2 шт. - огурцы соленые (у меня маринованные)
3 ст. л. - томатная паста
1 шт. - морковь
1 шт. - лук
1 шт. - болгарский перец
По вкусу - соль, ч/м перец
- зелень
- растительное масло для обжарки
2 шт. - лавровый лист
3 шт. - душистый перец горошком
1,5 л - вода
Как приготовить
Свиные ребра разделите порционно, залейте водой и поставьте вариться минут 40. Не забудьте снимать пенку. Когда мясо закипит, бросьте перец горошком и лавровый лист. Рис промойте под проточной водой несколько раз.
Делаем зажарку. Разогреваем масло на сковороде и добавляем лук, нарезанный кубиком. Жарим до прозрачности. Затем добавляем морковь, перец, нарезанные тонкой соломкой. Тушим до готовности морковки. Огурцы нарезаем тонкой соломкой и отправляем к овощам на 5 минут. Затем добавляем томатную пасту, щепотку сахара и немного кипяченой воды. Тушим овощи минут 7.
Когда мясо сварилось, удаляем перец горошком и лавровый лист. Добавляем картофель нарезанный кубиком. Варим до полуготовности картофеля. Закладываем рис. И теперь варим до готовности картофеля и риса. Отправляем в кастрюлю зажарку, зелень и варим 5 минут. Подавать рассольник можно со сметаной.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!
#первоеблюдо