Творожный пирог с вишней

По вкусу напоминает чизкейк. Вкусный с приятной вишнёвой кислинкой.
Автор Ольга Чеканова
Тула
Ингредиенты
500 гр. творога 9%
300 мл. молока (у меня топлёное)
50-60 гр. слив.масла
1,5 ст. л.. манной крупы
1 пакетик ванилина
1 ст. (200 мл.) сахара
2 яйца
1 щепотка соли
120-150 гр. (+-) муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
150 гр. вишни без косточек (у меня замороженная)
Как приготовить
Ингредиенты нужно достать из холодильника примерно за 1 час до готовки, пусть станут комнатной температуры.
Молоко разогреваем с маслом, остужаем до тёплого состояния, всыпаем манку, и отставляем в сторону на время, пусть манка набухнет.
В отдельной чашке взбиваем яйца с солью на небольшой скорости миксера, а затем подсыпая сахар увеличивать скорость, взбить до пышной пены.
В молочно-манную смесь вводим творог, ванилин и пробиваем всё погружным блендером, до однородной консистенции. Затем водим постепенно просеянную муку с разрыхлителем. В последнюю очередь аккуратно лопаткой или венчиком, движениями снизу вверх соединяем со взбитыми яйцами.
Вишню обваливаем в муке, это нужно для того, чтобы при выпекании она не осела на дно пирога. Затем просеиваем её через сито, убрав таким способом лишнюю муку.
Собираем пирог. В смазанную маслом форму, выкладываем половину теста, затем распределяем вишню и накрываем второй частью теста.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180° примерно 40 минут. Следите за своей духовкой, возможно ваш пирог испечётся быстрее или наоборот. Готовый пирог нужно остудить прямо в форме, я украсила его кондитерским шоколадным гелем, вы по желанию чем угодно. Приятного!
#блюда_из_творога #выпечка