Печенье кокосовое

Автор Татьяна Ильчук
Новосибирск
Ингредиенты
110 грамм сливочного масла + для смазывания противня
100 грамм сахарной пудры или сахара
100 грамм кокосовой стружки
1 пакетик ванилина
2 яйца
1/2 чайной ложки соды
Сок лимона для гашения соды или уксус
100 грамм муки
Как приготовить
Масло достаём за раннее. Разминаем вилкой.
Добавляем сахарную пудру и Ванилин, хорошо перетираем.
По одному вводим яйца. Тщательно мешаем до однородности, можно миксером.
Добавляем кокосовую стружку.
Соду гасим соком лимона, можно заменить уксусом.
Постепенно вводим просеянную муку. Её количество зависит от качества самой муки. У меня ушло ровно 100 грамм. Тесто получается слегка рассыпчатым и немного липнет к рукам.
Берём небольшое количества теста и формируем печеньки (катаем шарик и слегка его приминаем). Чтобы тесто не липло к рукам, слегка смачиваем руки в воде.
Противень смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой.
По желанию, сверху можно посыпать кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 10-15 минут.
Приятного чаепития!
#выпечка