Домашнее мороженое из молока

Что может быть вкуснее домашнего мороженого из молока приготовленного своими руками, получается невероятно насыщенный вкус, который покорит вас и ваших близких с первой пробы. Настоящее лакомство для любителей сладкого, вкуснее просто не приготовишь.
Потребуется:
Молоко 900 мл.;
Яйца 6 шт.;
Сахар 250 г.;
Экстракт ванили.
Домашнее мороженого из молока. Как приготовить
Молоко вливаем в сотейник и подогреваем.
В глубокую миску вбиваем яйца, белки отделяем от желтков, в желтки засыпаем сахар.
Вливая небольшими порциями молоко, взбиваем желтки. Далее добавляем экстракт ванили и перемешиваем еще раз.
Аккуратно вливаем желтковую массу в подогретое молоко.
Ставим на плиту и на самом медленном огне продолжаем взбивать до загустения. Самое важное, чтобы масса не кипела. Приготовленную массу снимаем с огня и даем остыть.
В отдельную миску добавляем белки, засыпаем сахар, взбиваем.
Далее ставим эту массу на водяную баню. Нагреваем 7-10 минут постоянно помешивая.
Белки взбиваем до полного остывания. Смешиваем приготовленные массы вместе.
Взбиваем все до однородной массы. Далее переливаем в удобную форму и отправляем в морозильную камеру до полного застывания. У меня ушло примерно 3-4 часа.
Очень вкусно, просто и ароматно благодаря экстракту ванили, но вы можете добавить любую добавку на ваш вкус.
Приятного аппетита!