🍱🍱🍱 Соус сальса верде 🍱🍱🍱

⠀
Простой в приготовлении, ароматный и пикантный соус - сальса верде.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Петрушка - 20 г
Кинза - 20 г
Каперсы - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Лук белый - 30 г
Анчоус - 15 г
Масло оливковое - 50 г
Уксус красный - 1 ст.л.
Перец ч.м. - по вкусу
Соль морская - по желанию
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
1. Для приготовления соуса подготовьте продукты по списку. Лук и чеснок почистите, помойте.
⠀
2. Нарежьте салатный лук небольшими кусочками, большой зубчик чеснока слегка нарубите ножом.
⠀
3. Небольшой пучок петрушки помойте под проточной водой, хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Отделите листья от стеблей, у петрушки они часто волокнистые и с ними готовый соус получится не таким нежным. Нарубите петрушку острым ножом.
⠀
4. Также помойте и обсушите кинзу. В отличие от петрушки, у кинзы стебли сочные и хрустящие, так что рубим кинзу в соус вместе со стеблями.
⠀
5. Традиционно сальса верде, как и песто, измельчают вручную, но сейчас это гораздо проще и быстрее приготовить с помощью блендера. Так что сложите лук, чеснок, петрушку, кинзу, анчоусы, каперсы, черный молотый перец в чашу блендера, добавьте красный винный уксус и оливковое масло. Можно для аромата влить немного масла от анчоусов.
⠀
6. Пробейте все ингредиенты до однородного состояния. Попробуйте на вкус. Возможно, нужно будет добавить немного морской соли по вкусу или кислоты, то есть уксуса, еще раз перемешайте.
⠀
7. Готовый соус сложите в банку, накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи.
⠀
Вкусный и ароматный соус сальса верде готов. Вкусно даже с обычными гренками из белого или ржаного хлеба. Приятного!
⠀
⠀
🔥🔥🔥 Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16226 #рецепт #рецептик #соус #сальса #зож