🥘🥘🥘 Хрустящие баклажаны с томатами 🥘🥘🥘⠀Отличный рецепт для сезона грунтовых овощей: интересный метод приготовления баклажанов и гарантированно удачное сочетание с помидорами!

Ингредиенты:
Баклажаны - 550 г
Помидоры - 250 г
Соль - по вкусу
Крахмал - 0,5 стакана
Масло оливковое - 1-2 ст.л.
Соевый соус - 1-2 ст.л.
Петрушка свежая - 10 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - для жарки⠀⠀
Процесс приготовления:⠀
1. Баклажаны промойте, нарежьте небольшими ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут.⠀
2. Для соуса-заправки соедините мелко нарезанную петрушку (или кинзу), добавьте соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок. Перемешайте и отставьте пока в сторону. Из указанного количества продуктов получаются суховатые баклажаны, поэтому если любите посочнее, то смело увеличивайте пропорции вдвое.⠀
3. Баклажановые ломтики промойте, дайте стечь воде и затем обваляйте в крахмале.⠀
4. Я использовала кукурузный крахмал и ломтики обваливала достаточно усердно и дисциплинированно: каждый со всех сторон. Подготовленные баклажаны оставьте на 15 минут.⠀
5. Затем обжариваем баклажаны в крахмале в большом количестве масла, выкладывая по частям ломтики на хорошо разогретую сковородку. Ломтики практически не разбрызгивают масло!⠀
6. Выкладываем обжаренные баклажаны в отдельную миску.⠀
7. Добавляем помидоры, нарезанные клиньями. Заправляем соусом-заправкой.⠀Попробуйте блюдо на вкус, откорректируйте под себя соль или другие ингредиенты при необходимости.⠀
Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16211 #рецепт #рецептик #баклажаны #ужин #еда #безмяса #вегетарианство