🍱🍱🍱 Соус сальса (классический рецепт) 🍱🍱🍱

⠀
Классический соус "Сальса" - пряный мексиканский соус из помидоров, приготовленный с добавлением острого перца, зелени, лука и чеснока.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Помидоры – 450 г
Лук белый – 1 шт. (150 г)
Чеснок – 2 зубчика
Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу)
Кориандр (кинза) – 4-6 веточек (по вкусу)
Сок лайма – 0.5-1 шт. (по вкусу)
Соль – по вкусу
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
1. Проколите острый перец в нескольких местах вилкой, разрежьте головку лука на 4 части, очистите зубчики чеснока от кожуры. Удалите плодоножки, вымойте и обсушите помидоры.
⠀
2. Разогрейте сухую не антипригарную сковороду на сильном огне и выложите подготовленные компоненты.
⠀
3. Обжарьте овощи примерно 10 минут, или пока на их поверхности не образуются поджаристые, местами слегка обуглившиеся участки.
⠀
4. Переложите овощи на тарелку и охладите.
⠀
5. Удалите у острого перца сердцевину и семена. Поместите в блендер очищенный острый перец, лук и чеснок. Взбейте их 30-40 секунд или до получения кусочков небольшого размера. Количество острого перца можно и нужно регулировать на свой вкус.
⠀
6. Добавьте в блендер помидоры и взбейте все еще 1-2 минуты.
⠀
7. Консистенцию соуса также можно регулировать на свой вкус, однако общая рекомендация – стараться не перевзбивать соус и не доводить его до полной однородности. Воспользуйтесь режимом пульсации или измельчайте овощи, делая паузу каждые 10-15 секунд, для того чтобы оценить консистенцию соуса.
⠀
8. К полученной смеси добавьте листья кориандра (кинзы), а также по вкусу - соль и сок лайма. Добавление сока лайма, помимо придания аппетитного вкусового оттенка, смягчает остроту.
⠀
Соус можно сразу подавать к столу или хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 3 дней. Соус служит отличным дополнением к блюдам из мяса, рыбы, макарон и картофеля, может подаваться в качестве закуски с тортильяс (кукурузными лепешками) или чипсами.
⠀
🔥🔥🔥 Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16196 #рецепт #рецептик #соус #сальса #помидоры #перец
#ВидеоРецепты #ВидеоРецепт #ВидеоРецепты #ВидеоКулинарныеРецепты #сальса #соусы