🍗🍗🍗 Тушеный гусь с картошкой 🍗🍗🍗

⠀
Тушеный гусь с картошкой - самый вкусный способ приготовления картошки.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Гусь - 1 шт.
Картошка - 4000 г
Соль - 6 ст.л.
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
1. Удаляем у гуся из района гузки излишки жира, натираем его солью со всех сторон, и снаружи, и внутри.
⠀
2. Режем картошку. Очень-очень много картошки. Очень большие картофелины режем на половинки.
⠀
3. К концу нарезки картошки ставим духовку на разогрев до 250°С.
⠀
4. Выкладываем дно гусятницы слоем картошки. Если это гигантские половинки, то их кладем срезами вверх.
⠀
5. Поверх картошки укладываем гуся грудкой вверх, спинкой - вниз. Обкладываем его картошкой с боков, и внутрь тоже пихаем картошку.
⠀
6. Помещаем гуся в предварительно прогретую до 250°С духовку и запекаем с циркуляцией воздуха около 20 минут до легкой румяности с открытой крышкой гусятницы.
⠀
7. Закрываем гусятницу и тушим гуся в общей сложности (считая с начала приготовления) 5 часов. На птичку поменьше нашей времени нужно меньше. Гусь запекается из расчета 45 минут на 1 кг веса. Критерий готовности гуся в гусятнице - разрыв кожи на киле. Если это произошло - все, птичка готова, даже если время не вышло. Термическую обработку следует прекратить, но можно продолжать держать гуся в остывающей духовке вплоть до момента подачи.
⠀
Мясной сок и жир, выделяющиеся из гуся, полностью пропитывают картошку, и она получается просто потрясающе вкусной! Попробуйте - не пожалеете! По крайней мере, если у вас будет под рукой таблетка мезима или фестала - точно не пожалеете. А вот если приключится приступ панкреатита - то тогда, конечно, пожалеете, но тушеный гусь с картошкой тут будут не при чем, это - исключительно от глупости поджелудочной железы!
⠀
🔥🔥🔥 Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16058 #рецепт #рецептик #гусь #еда #обед #ужин