🍅🍅🍅 Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму 🍅🍅🍅

⠀
Вкуснейшая икра из зелёных помидоров, приготовленная на зиму.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Зелёные помидоры - 0,5 кг
Перец болгарский - 2 шт.
Лук - 200 г
Морковь - 200 г
Горький перец - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ст.л.
Растительное масло - 70 мл
Уксус 9% - 2 ст.л.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
1. Помидоры помойте и оборвите хвостики. Просушите и разрежьте пополам или на четыре части, в зависимости от размера плода.
⠀
2. Морковь, лук, перец и чеснок очистите. У перца удалите семенную коробочку. Нарежьте овощи произвольными кусочками.
⠀
3. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку или измельчите в чаше блендера.
⠀
4. Овощную массу перелейте в варочную кастрюлю и отправьте на огонь. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут, не забывая периодически помешивать.
⠀
5. Затем добавьте соль, сахар, растительное масло и томатную пасту. Тщательно перемешайте и тушите икру ещё 15 минут.
⠀
6. Обязательно снимите пробу, может, вам захочется добавить ещё соли или сделать икру более острой, на данном этапе всё можно скорректировать. После влейте уксус, проварите одну минуту и уберите кастрюлю с огня.
⠀
7. Выложите икру в стерильную банку и закатайте.
⠀
8. Из данного количества ингредиентов у меня вышла одна пол-литровая баночка и целая мисочка для пробы.
⠀
9. Переверните банку дном вверх, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
⠀
Икра из зелёных помидоров "Пальчики оближешь" на зиму готова. Храните заготовку в тёмном прохладном месте. Приятного аппетита!
⠀
⠀
🔥🔥🔥 Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/15886 #рецепт #рецептик #заготовка #заготовочка #икра