🍰🍰🍰 Творожный пирог «Нежность» с ягодами 🍰🍰🍰

⠀
Приготовьте и порадуйте своих родных красивым и невероятно вкусным пирогом с сочной начинкой из творога и ягод.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная в/c - 280 г
Масло сливочное - 110 г
Молоко (теплое) - 60 мл
Дрожжи быстродействующие - 6 г (или прессованных 20 г)
Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.
Сахар - 15 г
Ванилин - 1 г
Соль - щепотка
Начинка:
Творог (5 или 9%) - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 75 г
Картофельный крахмал - 20 г
Сметана - 30 г
Ванилин - щепотка
Вишня (крупная) - 17-20 шт.
Черная смородина - 14-20 шт.
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
1. В миску с теплым молоком всыпаю дрожжи и сахар, хорошо размешиваю.
⠀
2. В емкость, в которой будем замешивать тесто, всыпаем просеянную муку и ванилин. Добавляем холодное масло и перетираем руками в крошку.
⠀
3. Добавляем яйцо, соль и вливаем молочно-дрожжевую смесь. Замешиваем тесто.
⠀
4. Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто находится в холодильнике, промойте и обсушите ягоды. Из вишни удалите косточки.
⠀
5. Готовим начинку. Творог высыпаем в миску и растираем, чтобы он стал более однородным.
⠀
6. Всыпаем сахар, ванилин и крахмал. Добавляем сметану и яичный желток (белок нам понадобится чуть позже), перемешиваем до однородности.
⠀
7. Белок взбиваем в крепкую пену и добавляем его в начинку. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх.
⠀
8. По прошествии времени достаем тесто из холодильника, обминаем его. Раскатываем тесто в круг диаметром 35 см. Я раскатывала на листе пекарской бумаги. Лист с тестом переносим на противень.
⠀
9. На пласт теста равномерно распределяем творожную начинку, не доходя до краев примерно 5 см.
⠀
10. Выкладываем вишню и черную смородину на творожную начинку.
⠀
11. Края теста заворачиваем к центру и делаем защипы.
⠀
12. Ставим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку). Даем готовому пирогу полностью остыть.
⠀
Невероятно вкусный творожный пирог «Нежность» с ягодами готов. Разрезаем его на порции и подаем к чаю или к кофе.
⠀
⠀
🔥🔥🔥 Рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/15494 #рецепт #рецептик #выпечка #пирог #кчаю #чаепитие