🍮🍮🍮 Творожный пирог «Зебра» 🍮🍮🍮

⠀
Пирог «Зебра» с творогом - очень вкусный и эффектный. При заполнении начинкой старайтесь не спешить и делайте аккуратно.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Тесто:
Творог 9% - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Молоко - 5 ст.л.
Масло рафинированное - 5 ст.л.
Сахар - 50 г
Начинка:
Творог 9% - 850 г
Сметана - 250 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Ванилин - 1 г
Пудинг - 50 г
Какао - 25 г
Крахмал - 25 г
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:⠀
⠀
1. Творог для начинки следует протереть сквозь сито, для того чтобы масса стала однородной и хорошо растекалась.
⠀
2. К творогу добавить сахар, ванилин, яйца и сметану.
⠀
3. Добавить пудинг и молоко, размешать массу ложкой.
⠀
4. Затем с помощью погружного блендера массу хорошо взбить. Она будет ещё жидкой.
⠀
5. Приготовить тесто. Если творог мягкий, без крупинок, то его можно не протирать. К творогу добавить просеянную с разрыхлителем муку.
⠀
6. Добавить в тесто сахар, молоко и рафинированное масло. Собрать тесто в единый комок.
⠀
7. Разъёмную форму диаметром 22 см проложить пергаментом, раскатать тесто, формируя бортики высотой 4 см. Тесто наколоть вилкой.
⠀
8. Теперь снова возвращаемся к творожному наполнителю. Отливаем в отдельную миску половину массы, в одну добавляем какао, а во вторую - столько же крахмала, чтобы масса была одинаковой густоты.
⠀
9. Начинаем наливать поочерёдно тёмную и светлую массы по столовой ложке в центр. Начинка будет растекаться медленно, но помогать ей не нужно, чтобы не нарушить рисунок. Когда обе массы закончатся, сверху можно нарисовать паутинку.
⠀
10. Духовку нагреть до 175 градусов и выпекать пирог 1 час. После выпечки пирог оставить в духовке на 30 минут, затем вынуть на стол и дать остыть. После остывания творожный пирог «Зебра» должен выстояться, для того чтоб его легко можно было разрезать. Я оставила его на ночь в холодильнике.
⠀
Пирог разрезаем на порции и подаём к столу. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Полная версия рецепта доступна на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/14294 #рецепт #рецептик #пирог #зебра #выпечка #десерт