Пирог с печенью и картошкой в духовке

⠀
Пирог с печенкой и картофелем - настолько вкусный, что успокоиться невозможно, пока все не съешь) Непременно попробуйте!
⠀
⠀
Ингредиенты:
Для теста:
Дрожжи свежие – 10 г
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Кефир – 125 мл
Сахарная пудра – 0,5 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 65 мл
Для начинки:
Куриная печень – 300 г
Картофель – 2-3 шт.
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Куриный желток – для смазывания пирога
⠀
⠀
Процесс приготовления:
1. Всыпать в миску сахарную пудру, раскрошить к пудре свежие дрожжи, перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, растереть между собой. Оставить дрожжи на 5-7 минут в покое, чтобы они активировались.
⠀
2. Пока дрожжи стоят в стороне, влить в ковш растительное масло и кефир, добавить соль (кефир у меня - 2,5% жирности). Подогреть масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.
⠀
3. Влить теплую масляно-кефирную смесь к дрожжам. Перемешать.
⠀
4. Подсыпать частями пшеничную муку, замесить тесто. Тесто замешивается быстро, получается очень приятным.
⠀
5. Мисочку смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.
⠀
6. Тем временем подготовить начинку – отварить до готовности картофель, остудить и нарезать мелкими кубиками.
⠀
7. Печень куриную вымыть и просушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить печень к картофелю.
⠀
8. Нарезать свежий чистый укроп, добавить в начинку, посолить и поперчить все по своему вкусу.
⠀
9. Спустя указанное время тесто увеличилось в объеме в несколько раз.
⠀
10. Немного раскатать тесто скалкой, после переложить тесто в промасленную форму.
⠀
11. Наполнить форму приготовленной начинкой.
⠀
12. Собрать края теста, чтобы полностью закрыть пирог. Оставить пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного подошел.
⠀
13. Теперь смазать пирог взболтанным куриным желтком и отправить в духовку. Выпекать пирог с печенью и картошкой в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
⠀
Дать отдохнуть пирогу пару минут и можно нарезать. Приятного вам аппетита!
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/13572 #пирог #пирожок #выпечка #кчаю #чаепитие #рецептик #рецепт