Салат с курицей, сухариками и сыром

⠀
Любые салаты с курицей хороши тем, что они сытные. Предлагаю рецепт простого в приготовлении салата с курицей, сухариками и сыром.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Мясо курицы (у меня филе) - 250 г
Сыр - 100 г
Батон - 70 г
Листья салата - по вкусу
Заправка:
Растительное масло (рафинированное) - 100 мл
Яйцо (используем только желтки) - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимона - 2 ст.л.
Горчица столовая - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Мясо курицы, у меня - филе, отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем остужаем.
⠀
2. Готовим сухарики для салата. Батон режем на небольшие кубики и подрумяниваем в разогретом до 170-180 градусов духовом шкафу.
⠀
3. Остывшее мясо курицы режем небольшими кубиками.
⠀
4. Сыр режем мелким кубиком.
⠀
5. Когда все составляющие салата готовы, выкладываем их в салатник, добавляем листья салата.
⠀
6. Начинаем готовить заправку. Желтки выкладываем в миску и разминаем ложкой.
⠀
7. Добавляем горчицу, размешиваем. Вливаем сок лимона и снова размешиваем.
⠀
8. Солим и перчим по вкусу, добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
⠀
9. Начинаем понемногу (буквально по 1 ч.л.) вливать растительное масло.
⠀
10. Взбиваем смесь, не прекращая вливать масло, ручным венчиком или блендером с насадкой венчик, иначе заправка расслоится.
⠀
11. Готовую заправку выливаем на подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
⠀
Салат с курицей, сухариками и сыром готов, немедленно подаем его на стол.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/13559 #рецепт #салат #салатик #еда #закуска #рецептик