Картофельные пирожки с фаршем

⠀
Картофельные пирожки с фаршем - отличный вариант перекуса или основного приема пищи, особенно со свежими овощами и сметаной. Очень вкусно!
⠀
⠀
Ингредиенты:
Картофель – 5-6 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
Фарш свиной – 200 г
Зелень – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1-3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
Куриный желток – для смазывания пирожков
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Очистить картофель, вымыть и просушить, нарезать крупными брусками и сложить в кастрюлю. Залить картофель водой и поставить кастрюлю на огонь. Варить картофель до готовности, в процессе посолить картошку по вкусу. После варки слить всю воду.
⠀
2. Пюрировать картофель обычной «толкушкой» для пюре. Главное, не использовать блендер.
⠀
3. Добавить в картофельное пюре одно куриное яйцо. Хорошо перемешать.
⠀
4. Подсыпать в картофель по одной ложке пшеничной муки.
⠀
5. Перемешивать картофельное тесто ложкой, оно получится липким - не переживайте, так и должно быть. Главное, не забивать тесто мукой, не нужно сыпать ее слишком много, иначе просто картофель забьется.
⠀
6. Фарш переложить в горячую сковороду, влить пару ложек растительного масла. К фаршу добавить репчатый лук, предварительно очищенный и нарезанный кубиками, добавить чеснок. Поджарить фарш с луком и чесноком до готовности, разбивая кусочки фарша лопаткой.
⠀
7. После приготовления фарш измельчить в блендере. Приправить фарш солью и перцем, добавить немного рубленой зелени.
⠀
8. От картофельного теста взять небольшое количество, сделать плоскую лепешку, по центру уложить фарш. Чтобы легко работалось с тестом, смазать руки растительным маслом.
⠀
9. Скрепить края картофельного теста, придать заготовкам форму пирожков.
⠀
10. Духовку прогреть до 180 градусов. Заготовки переложить в промасленную форму, запекать картофельные пирожки с фаршем 15-17 минут, спустя 10 минут смазать пирожки взболтанным желтком.
⠀
Вот и все, готовые пирожки подавать к столу. Приятного вам аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/13551 #рецепт #пироги #пирожки #кчаю #чаепитие #рецептик