Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

⠀
Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой - очень вкусный десерт, который вы можете приготовить и в домашних условиях.
⠀
⠀
Ингредиенты:
На форму диаметром 20 см:
Ягоды (черника, ежевика, кр. смородина) - 300 г
Сметана - 150 мл
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 стакана
Масло сливочное - 100 г
Соль - 2 щепотки в тесто
Сахар - 100 г (50г в тесто +50г в заливку)
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Обязательно проследим за тем, чтобы оно не кипело, иначе яичная масса при соприкосновении с ним сразу же свернется. Всыплем в емкость с растопленным маслом половину нормы сахарного песка и соль. Тщательно вымешаем.
⠀
2. Добавим куриное яйцо и взобьем аккуратно, чтобы не было брызг.
⠀
3. Всыплем пшеничную муку и замесим плотное маслянистое песочное тесто.
⠀
4. Оставим его под пленкой на 15 минут в холодильнике.
⠀
5. После этого распределим его руками по форме с бортиками.
⠀
6. В другой емкости взобьем куриное яйцо, соединим с оставшимся сахарным песком и сметаной.
⠀
7. Ягоды промоем в воде, удалим хвостики.
⠀
8. Выльем на тесто сметанную заливку, выложим ягоды в любом порядке. Поместим заготовку в разогретый до 220 С духовой шкаф и испечем пирог в течение примерно 30 минут.
⠀
9. Обязательно проследим за его поверхностью, чтобы она не подгорела. Извлечем готовый десерт из формы и обязательно дадим остыть.
⠀
10. После этого присыплем песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой сахарной пудрой или подадим без нее.
⠀
Приятного вам!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/13258 #рецепт #пирог #песочныйпирог #выпечка #десерт #ягодныйпирог