Пирог с консервированными абрикосами

Вкуснейший пирог с консервированными абрикосами придется по вкусу и взрослым, и детям. А приготовить его не так уж и сложно.
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 280-350 г
Сливочное масло - 200 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 180 г
Сироп (от консервированных абрикосов) - 200 мл
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
Начинка:
Консервированные абрикосы - 200 г
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Открываем банку с консервированными абрикосами. Сироп сливаем в емкость, он нам пригодится. Абрикосы раскладываем на бумажном полотенце.
⠀
2. К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар и слегка взбиваем ручным венчиком или вилкой.
⠀
3. Вливаем растопленное (теплое) масло, перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
⠀
4. Отмеряем нужное количество сиропа от абрикосов, вливаем и еще раз перемешаем.
⠀
5. Частями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, размешиваем.
⠀
6. Вот такое тесто получается, по консистенции - как на оладьи.
⠀
7. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. У меня - керамическая форма (31*24 см), я ее просто смазала маслом. В оригинальном рецепте для пирога использовался противень 30 см на 40. Выливаем тесто, разравниваем ложкой. Выкладываем абрикосы на поверхности теста. Можно выложить узором, можно просто разложить. Я взяла слишком много абрикосов (300 г), и они благополучно в процессе выпечки опустились на дно. Как вариант, абрикосы можно нарезать небольшими кусочками и вмешать их в тесто.
⠀
8. Форму с будущим пирогом ставим в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем примерно 40-50 минут (зависит от духовки и от формы). Пирог должен зарумяниться. Обязательно проверяем пирог на сухую шпажку.
⠀
Сочный мягкий пирог с консервированными абрикосами готов.
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/13079 #рецепт #пирог #выпечка #кчаю #чаепитие #iamcook #ямкук