Суп-пюре из цветной капусты с сыром

⠀
Вкусный суп-пюре из цветной капусты с сыром делается быстро и просто из доступных ингредиентов.
⠀
⠀
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 шт.
Вода - 1000 мл
Сыр сливочный - 100 г
Сыр твердый - 20 г
Соль, травы - по вкусу
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Ломаем или режем цветную капусту на соцветия, заливаем ее водой и варим до желательной для вас степени мягкости. У меня время полной варки составило 15 минут (7 - до закипания и 8 - после). Если воды будет меньше, чем капусты где-то на палец, то суп получится густым, как у меня. Если сделать так, чтобы капусту покрыло - будет более жидким. Больше воды, чем вровень с поверхностью цветной капусты, доливать, на мой взгляд, не нужно - там получается уже какая-то жидкая бурда, а не суп-пюре. Картошки-то у нас нет.
⠀
2. За время варки супа мелко режем твердый сыр.
⠀
3. В конце варки добавляем сливочный или плавленный сыр и пюрируем суп.
⠀
4. После пюрирования его можно попробовать и определиться, сколько досолить, как приправить. Это все нужно смотреть в зависимости от вкуса сыра, они бывают разными.
⠀
5. Либо в кастрюлю, либо в тарелки добавляем мелко нарезанный твердый сыр. Этот суп не будет хуже оптически, даже если твердый сыр окажется из тех, которые пускают в горячей среде нити.
⠀
Суп-пюре из цветной капусты с сыром готов. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12974 #рецепт #суп #обед #iamcook #суппюре #ямкук #iamcookru