Шоколадные кексы с жидкой начинкой

⠀
Вкуснейшие кексы фондан, которые можно подать с чашечкой ароматного кофе. Очень нежно и мегашоколадно! Побалуйте себя и своих любимых!
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
Шоколад чёрный - 200 г
Мука - 60 г
Сахар - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Желтки - 3 шт.
Соль - 1/4 ч.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. В ковш или сотейник выложить сливочное масло и шоколад, поломанный на кусочки.
⠀
2. Поместить ковш на паровую баню и нагревать, пока шоколад с маслом не растворятся. Массу периодически помешивать. Затем массу следует остудить.
⠀
3. В миску разбить яйца и добавить 3 желтка. Добавить к ним соль и сахар.
⠀
4. Взбить массу при помощи венчика до пышной пены.
⠀
5. К яйцам добавить остывшую шоколадную массу и перемешать.
⠀
6. Затем всыпать просеянную муку и сахарную пудру. Немного пудры оставить для обсыпки.
⠀
7. Шоколадное тесто перемешать лопаткой до однородности.
⠀
8. Разложить тесто в силиконовые формочки. Можно также выпекать шоколадные кексы с жидким шоколадом внутри в керамических формах, но тогда их нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать какао, чтобы впоследствии вы могли перевернуть кекс на тарелку. Я люблю выпекать в силиконовых формочках.
⠀
9. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кексы 8-10 минут. Две штуки я достала через 8 минут, а остальные - через 10.
⠀
10. Кекс, который выпекался 8 минут, остался с жидкой начинкой, и едва я прикоснулась к нему ложкой, начинка сразу начала вытекать.
⠀
11. А вот этот кекс выпекался 10 минут. Как видите, начинка осталась жидкой, но кекс отлично держит форму. Для меня идеален именно такой вариант.
⠀
12. Если у вас не получилась жидкая начинка с первого раза, это означает лишь то, что вам нужно приспособиться к своей духовке и выбрать оптимальный вариант. Подавайте эти вкуснейшие шоколадные кексы с жидкой начинкой к чаю или кофе, присыпав сверху сахарной пудрой, и наслаждайтесь!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12851 #рецепт #кексы #выпечка #кчаю #десерт #фондан