Пирог с мясом и сыром

⠀
Домашний пирог с мясом из теста с сыром - отличная выпечка для вкусного и сытного обеда.
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для теста:
Кефир – 200 мл
Яйцо – 2 шт.
Мука – 400 г
Твердый сыр – 100 г
Сухие дрожжи – 9 г
Прованские травы – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Морская соль – 1 ч.л.
Для начинки:
Твердый сыр – 100 г
Говядина – 700 г
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Говядину вымыть, зачистить от пленок, залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму, снять образовавшийся шум, всыпать соль и продолжить варить до готовности. Затем вынуть мясо и остудить. Бульон можно процедить и использовать в другом блюде.
⠀
2. В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить яйца, немного расколотить и всыпать дрожжи. Затем добавить 2-3 ст.л. просеянной муки, снова размешать, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут в теплом месте. Затем в готовую опару всыпать соль и прованские травы.
⠀
3. Твердый сыр натереть на крупной терке и всыпать к другим ингредиентам. Немножко перемешать и начать вводить муку. Вводить её небольшими частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Когда оно полностью вберет в себя всю муку, добавить к нему ложку оливкового или подсолнечного масла и продолжить тщательно месить тесто на протяжение 5-7 минут. Тесто должно стать мягким, нежным, не липнущим к рукам.
⠀
4. Вернуть тесто в глубокую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подхода. Когда оно увеличится в два раза, снова его хорошенько перемять и разделить на неравные 2 части. Одну из них, которая побольше, раскатать скалкой и выложить в форму для запекания, немного растягивая и ровняя руками края. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15 минут.
⠀
5. В этот момент приготовить начинку: остывшую говядину нарезать тонкими слайсами или соломкой. Твердый сыр натереть на крупной терке. Выложить в форму поверх теста мясо. Сверху обильно посыпать сыром. Сверху выложить вторую часть раскатанного теста. Прижимая пальцами, соединить края. Накрыть снова салфеткой и оставить на 15-20 минут.
⠀
6. Затем отправить в духовку. Выпекать пирог с мясом и сыром при температуре 180 градусов 30-35 минут.
⠀
Пирог готов, остается только разрезать и подать на стол. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12773 #рецепт #пирог #выпечка #кчаю #чаепитие