Постная запеканка из тыквы

⠀
Ароматная, сладкая постная тыквенная запеканка - вкусный и простой в приготовлении десерт, который придется по вкусу и детям, и взрослым.
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
Тыква (пюре) – 250 г
Хлеб белый (черствый) – 300 г
Банан – 1 шт. (200 г)
Апельсин - 1-2 шт. (сок и частично цедра)
Лимон – 0.5 шт. (по желанию)
Изюм - 100 г
Сахар – 150 г
Имбирь молотый – 0.5.1 ч.л.
Корица – 2 ч.л.
Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л.
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 1 щепотка
Крахмал – 2.5 ч.л.
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Растительное масло – 0.5 ст.л.
Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Залейте изюм кипятком и позвольте настояться несколько минут.
⠀
2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Залейте холодной водой в таком количестве, чтобы вода слегка покрывала кусочки, доведите воду до кипения и варите 15-17 минут, до мягкости. Затем слейте воду, измельчите кусочки тыквы до состояния пюре, слегка охладите.
⠀
3. Натрите на мелкой терке цедру одного апельсина и выжмите из него сок. Для приготовления запеканки вам понадобится 150 мл сока, т.е. примерно 1.5-2 крупных апельсина.
⠀
4. Нарежьте банан небольшими кусочками и измельчите при помощи вилки или блендера до состояния пюре.
⠀
5. Добавьте подготовленное пюре из тыквы и хорошо все перемешайте.
⠀
6. Добавьте сахар и специи: молотый имбирь, корицу, мускатный орех, ваниль и щепотку соли. Еще раз все хорошо перемешайте, до растворения сахара.
⠀
7. Растворите крахмал в апельсиновом соке и добавьте в подготовленную смесь тыквенного пюре и специй.
⠀
8. Нарежьте черствый белый хлеб небольшими кубиками.
⠀
9. Добавьте в смесь жидких компонентов кусочки хлеба, изюм и 2-3 ч.л. апельсиновой цедры (оставшуюся цедру используйте для украшения десерта). Тщательно все перемешайте.
⠀
10. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите подготовленную смесь и аккуратно разровняйте.
⠀
11. Поместите постную запеканку из тыквы в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте 40-50 минут, до золотистого цвета.
⠀
Готовую запеканку охладите, присыпьте сахарной пудрой и цедрой апельсина. Приятного!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12751 #рецепт #запеканка #вегетарианство #веганство #еда #кчаю #iamcook#ямкук