Шарлотка с клубникой в духовке

⠀
Какой пирог самый простой в приготовлении? На этот вопрос я, скорее всего, отвечу: "Шарлотка!". И дело не только в простоте приготовления, но и в малом количестве ингредиентов, разнообразии начинки и скорости исполнения.
⠀
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Мука - 0,5 стакана
Крахмал - 0,5 стакана
Клубника - 200 г
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. В миску разбиваем яйца и добавляем щедрую щепотку соли, чтобы при взбивании яйца лучше сохраняли объем. Взбиваем на маленькой скорости миксера 3-5 минут - до увеличения яиц в 2-3 раза и появления пузыриков. Увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать, частями всыпая сахар (примерно по столовой ложке). Взбиваем таким образом как минимум 10 минут. С каждой минутой масса будет увеличиваться в объеме, становиться более плотной и светлой.
⠀
2. К яйцам и сахару просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Перемешиваем до однородности. Следом просеиваем крахмал. Я использую кукурузный. Также осторожно перемешиваем тесто лопаткой, чтобы яйца не осели.
⠀
3. Тесто получается очень воздушным и нежным, как видите, хорошо держит форму. Не медля, перекладываем его в форму для выпечки.
⠀
4. Сверху выкладываем промытую и хорошо просушенную ягоду.
⠀
5. Выпекаем шарлотку с клубникой в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
⠀
Готовую шарлотку с клубникой остужаем в форме и подаем к столу! Готовьте и вы с удовольствием! Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/11959 #рецепт #шарлотка #пирог #выпечка