Жареная картошка со шкварками

⠀
Эх, картошечка, да с хрустящими шкварочками, да с помидорчиком... Песня. Люблю я жареную картошку, страсть как, но позволяю себе ее не так уж часто. А на сале не готовила бог знает сколько лет, а тут случай подходящий.
⠀
⠀
Ингредиенты
⠀
Картофель - 2-4 шт.
Сало свинное - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
⠀⠀
⠀
Процесс приготовления
⠀
1. Лук и картофель очистить. Сало нарезать мелкими полосочками, чтобы легче вытапливалось.
⠀
2. Обжарить кусочки сала на сухой сковороде до румяного цвета. Дождаться, когда оно все вытопится и подсушится. Тем же, кто любит сало помягче, можно сильно не выжаривать его. Но тогда это будут уже не шкварки.
⠀
3. Кусочки сала выложить со сковороды, чтобы оно оставалось хрустящим. Не удержалась и съела несколько кусочков с черным хлебом и свежим луком - крестьянский закусон)))
⠀
4. Картофель нарезать удобными дольками или соломкой.
⠀
5. Обжарить картофель в сале до легкого зарумянивания. Так как сало было соленым, мне совсем не понадобилось досаливать картофель.
⠀
6. Добавить нарезанный лук и жарить до готовности.
⠀
7. Готовый картофель посыпать шкварками и сразу подавать с овощами, аджикой, с чем душа желает. Жареная картошка со шкварками готова к дегустации!
⠀
Ох, и погурманим... Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/11922 #картошка #обед #еда #ужин