Суп с нутом и курицей

⠀
Этот вариант супа с нутом и курицей очень популярен среди моих подруг, придерживающихся здорового питания. Легкий, вкусный, полезный, и при всем при этом после него долгое время не испытываешь чувство голода. Честно говоря, я всегда готовила его с картофелем, так как мои мужчины не поняли бы меня, но представьте себе, что в этот раз его отсутствие никто даже не заметил...
⠀
⠀
Ингредиенты
⠀
Нут - 1 стакан
Куриные голени - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 черешок
Масло растительное - 2 ст.л.
Петрушка - пару веточек
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
⠀
Процесс приготовления
⠀
1. Нут помойте, залейте холодной водой и поставьте на ночь набухать.
⠀
2. Набухший нут залейте чистой водой и поставьте вариться на тихом огне. Варите минут 30.
⠀
3. Спустя 30 минут положите в суп куриные ножки, если хотите суп менее калорийный, снимите кожу. Посолите слегка воду и варите еще минут 20-30.
⠀
4. В это время разогрейте в сковороде масло, слегка обжарьте нарезанные репчатый лук и морковь.
⠀
5. Добавьте крупно нарезанный черешок сельдерея, готовьте минуту-две.
⠀
6. Последним кладем в сковороду крупно нарезанный болгарский перец и готовим все вместе минуты 2-3.
⠀
7. Когда нут будет готов, а куриные ножки хорошо разварятся, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Варите суп минут 7-10. Перед закладкой овощей в суп я вылавливаю ножки из бульона и двумя вилками отделяю мясо от костей. Кости, естественно, выбрасываю, а измельченное мясо возвращаю в суп.
⠀
8. Спустя время нужно долить воды, при необходимости, посолить и поперчить суп по вкусу. Добавить нарубленную свежую зелень. Как только суп закипит, выключите плиту, накройте суп нутом и курицей крышкой и дайте ему постоять минут 10-15 перед подачей.
⠀
Готовый суп остается разлить по тарелкам и подавать. Приятного!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/11846 #рецепт #суп #обед